Hey Friends 👋 How are you all ? मुझे पता है की आप सभी लोग एकदम फिट ॲण्ड फाइन होंगे ☺️
तो फिर चलीये, आज के रेसिपी ब्लॉग को शूरुवात करते है।
आज के ब्लॉग मै में आपको "मालवणी चिकन करी कैसे बनाते है।" उसकी रेसिपी बताने वाली हूँ। 😋
स्टेप 1:-
उसके लिये हमे चाहिये, चिकन 1 किलो
(सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लेना है
और बाद में हम उसे मॅरिनेट करेंगे)
चिकन को मॅरीनेट करने के लिए हमे चाहिये,
१) नमक 1 & आधा चम्मच (स्वादानुसार)
२) हळदी पावडर 1 चम्मच
३) हिंग पाव चम्मच
४) मालवणी मसाला 2 चम्मच
५) धनिया पावडर 1 चम्मच
६) भुने हुए जीरे का पावडर अर्धा चम्मच
७) काश्मिरी मिरची पावडर 1 चम्मच
८) चिकन मसाला 1 चम्मच
९) गरम मसाला 1 चम्मच
१०) आद्रक लसुन का पेस्ट 2 चम्मच
इन सारे मसालों को चिकन पर अच्छे से लगा लेना है और पंधरा-वीस मिनिट के लिए चिकन को मॅरीनेट होने के लिए रखना है।
स्टेप 2:-
अब हमें एक मसाला पेस्ट बनाना है, उसके लिए हमें चाहिए
१) गिला नारियल 1 कटोरी (बारीक तुकडो मे कटा हुआ)
२) सूखा नारियल 1 कटोरी (बारीक तुकडो मे कटा हुआ)
३) 1 बडा प्याज (कटा हुआ )
४) हरा धनिया (अंदाजानं )
इनमेसे सूखा नारियल, गिला नारियल और कटे हुए प्याज को हमे शालो फ्राय कर लेना है।
१) एक कडाई मे दोन चमचे तेल डाल कर सबसे पहले सुखा और गीला नारियल फ्राय करना है (लाल कलर आने तक)
२) प्याज को भी उसी कढाई मे लाल होने तक फ्राय करना है
अब इस भुने हुए मसाले को मिक्सर जार मे डालकर बारीक पिस ले
उसका एक अच्छा सा फाईन पेस्ट बनालें
स्टेप 3:-
अब गॅस पर एक बडी कडाई रखनी है
और उसमे 3 से 4 चमचे तेल डालना है।
जब तेल गरम हो जाये तब लेहसून की 7 से 8 कलिया(कूटी हुई) तेल मे डाल दे और उसी के साथ
कुछ खडे गरम मसाले(जो भी आपको पसंद हो)भी तेल मे डाल दे।
लेहसुन की कलिया जब लाल होने लगे तब मॅरिनेट किया हुआ चिकन कढाई मे डाल दे
अब इस चिकन को हमें 3 से 4 मिनिट के लिये हाय फ्लेम पर फ्राय करना है।
3 - 4 मिनिट चिकन फ्राय होने के बाद,
हमने जो नारियल और भुने हुए प्याज का पेस्ट बनाया था वो चिकन मे डाल दे
और फिरसे चिकन को 2 मिनिट फ्राय करें
स्टेप 4 :-
जब चिकन दोन मिनिट फ्राय हो जाये तब
2 से 3 ग्लास गरम पानी चिकन मे डाल दे
(गरम पानी ही डालना है, थंडा पानी डालने से करी का टेस्ट उतर जाता है)
गरम पाणी डालने के बाद जब करी उबलने लगे तब गॅस की फ्लेम को स्लो करके कढाई को ढक दे और 25 से 30 मिनिट चिकन को पकने दे।
पच्चीस से 30 मिनिट बाद हमारी मालवणी चिकन करी खाने के लिए रेडी है।😋👍
सबसे आखिर में हम उस मे आधे निंबु का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे।
निंबु का रस डालने से करी और भी जादा फ्लेवर फुल बनती है।
मुझे यकीन है ये रेसिपी ब्लॉग आपको जरूर helpfull और useful रहा होगा ☺️ और पसंद भी आया होगा
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तो फिर मिलते है अगर किसी इंटरेस्टिंग रेसिपी ब्लॉग में तब तक अपना खयाल रखना. बाय-बाय 👋😊
नीचे दिये हुए व्हिडीओ पर क्लिक करके "मालवणी चिकन करी" की मेरी व्हिडिओ देख सकते हो।
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