How to Make Spicy Katla Fish Curry? / कतला मछली की करी कैसे बनाए?

Hello Friends, तो आज में आपके साथ शेअर करने वाली हूं एक नदी की मछली की करी कैसे बनाये? और वो मछली हें कतला फिश । कतला फिश करी बस दस मिनिट में  बन जाती हें और इसका तरीका भी बहोत  आसान हें । तो फिर चलीऐ शुरुआत करते हें ।

 

स्टेप 1 :-

आधा किलो कतला मच्छी को अच्छी तरहसे  धो कर साफ कर लिजिए ।

सबसे पेहले हमे एक मसाला पीस लेना हें उसके लिए मिक्सर जार में 

1) एक इंच सुखा नारीयल (स्लाईस किया हुवा) 

2) सात आठ लेहसून की कलिया 

3) एक इंच अद्रक 

4) एक मुट्टी हरा धणिया  

5) दो तीन हरी मीरचे,  

ये सब बारीक पीस लेना हें ।

जब मसाला पेस्ट बना कर रेडी हो जाए तब हमे गॅस पर एक कढाई रखनी हें।

स्टेप 2:-

कढाई गरम हो जाने के बाद उसमें 4 चम्मच तेल डाल दीजिये।

(आप सरसों के तेल का भी ईस्तमाल कर सकते हो)

तेल गरम होने के बाद तेल में आधा चम्मच हलदी डालिये और साथ ही में एक बारीक कटी हुई प्याज भी डाल दीजिये।

प्याज को हमे सॉफ्ट होने तक फ्राय करना हें ।

प्याज सॉफ्ट होने के बाद एक बारीक काटा हुवा टोमाटो डाल दीजिये और टोमाटो को भी दो मिनिट अच्छे से फ्राय करे।

टोमाटो जब सॉफ्ट हो जाए तब उसमें 2 चम्मच मालवणी मसाला और 2 चम्मच मटण मसाला (जो भी आपके पास हें वो) डाल दें ।

साथ ही में 1 चम्मच भुने हुए धनीये का पावडर डाल दीजिये।

अब इन सारे मसालो को अच्छे से दो मिनिट फ्राय करें।

सारे पावडर मसाले फ्राय होने के बाद हमने मिक्सर में जो मसाला पिसा था वो कढाई में डाल दें और उस मसाले को तेल छूटने तक अच्छे से फ्राय करें ।

और अब हमारे कतला मछली के टुकडोन्को इस मसाला ग्रेवी में डाल दें ।

जब तक मछली कच्ची हें तब तक ही उसे अच्छे से फ्राय करें गॅस की फ्लेम को हाय कर दें ।

दो मिनिट मछली के पिसेस अच्छे से फ्राय होने के बाद उसमें स्वादअनुसार नमक शामिल कर दें और एक बार अच्छे से मिक्स करें ।

सबसे आखिर में एक या दो कप पाणी कढाई में डाल दें और करी को उब्लने दीजिये।

करी में उबाल आने के बाद गॅस की फ्लेम को मिडियम करें और 3 से 4 मिनिट तक फिश को पकने दें ।

(किसी भी मछली को पकने में ज्यादा वक्त नही लगता।)

4 मिनिट बाद गॅस को बंद करके करी को 10 मिनट का स्टँडिंग टाईम दें ।

 

हमारी कतला फिश करी खाणे के लिए बिलकुल तय्यार हें 😋

आपको ये फिश करी की रेसिपी कैसी लगी वो मुझे कॉमेंट करके जरूर बाताना । 

I hope आपको ये ब्लॉग पसंद आया होगा और useful भी लगा होगा ☺🙏

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